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Recettes

  • 20201227 092830 0000

    Gratin de pâtes et béchamel

    Le 27/12/2020

    Salam 3aleykum , hello mes cocineros !

    J'espère que ça va aujourd'hui.

    Pour la recette du jour on voyage en Italie avec des pastaaa !

    Plus précisément un gratin de pâtes à la sauce tomate, poulet et béchamel.

    Un mélange super bon malgré que ce soit asses lourd ...

  • Dans Dessert
    20201225 135109 0000

    Crêpe aux pommes fondantes

    Le 25/12/2020

    Salam 3aleykum, Holà mes cocineros !

    Comment allez vous aujourd'hui ?

    Pour le goûter j'avais envie d'un petit truc rapide aux pommes, du coup je me suis dit pourquoi pas faire des crêpes aux pommes cuites !

    Une crêpes bien moelleuse garnie de pommes extra fondantes, le tout nappé de caramel beurre salé ...

  • 20201222 182759 0000

    Dragon chicken

    Le 23/12/2020

    Salam 3aleykum, Holà mis cocineros !

    Prêt pour un petit voyage en Asie aujourd'hui ? Avec ce délicieux dragon chicken.

    Ce plat est originaire de la cuisine indo-chinoise qui est une cuisine essentiellement composée de nourriture chinoise enrichie d'un peu d'épices indiennes et ce mélange fait des merveilles !
    Cette cuisine a été développée par une communauté chinoise vivant à Calcutta pendant plus d'un siècle.
    Le dragon chicken est une recette de poulet mariné épicé, légèrement frit puis sauté avec des noix de cajou et des poivrons le tout moyennement piquant avec un  arrière-goût sucré...

  • 20201222 141517 0000

    Vermicelles biryani

    Le 22/12/2020

    Salam 3aleykum ! Holà mis cocineros !

    Voyage pour l'Asie aujourd'hui avec des vermicelle biryani.

    Une recette unique de biryani à base de vermicelles qui est faite avec les mêmes ingrédients et épices qu'un biryani traditionnel et seul le riz est remplacé par les vermicelles.

    Les recettes de biryani sont très courantes en Inde et sont généralement préparées avec différentes variétés de riz...

  • Dans Goûter
    20201218 172736 0000

    Nougatine

    Le 18/12/2020

    Salam 3aleykum, Holà todos !

    Ça vous tente une petite gourmandise avec seulement quelques ingrédients et rapide à faire ?

    J'ai réalisé cet après-midi de la nougatine aux cacahuètes.

    J'aime beaucoup cette petite confiserie faite de sucre caramélisé et de morceaux d'amandes, noix, cacahuètes ou autres ...

     

  • 20201216 192041 0000

    Lasagnes

    Le 16/12/2020

    Salam 3aleykum, bonjour mes cuisiniers !

    Si je vous diis le plat préféré de Garfield ... les lasagnes évidemment !

    Originaire d'Italie, ces couches de pâte, fromage, sauce tomate et viande sont un pur délice...

  • Dans Goûter
    20201215 125721 0000

    Cookies praliné cacahuète et caramel

    Le 15/12/2020

    Salam 3aleykum, Holà mis cocineros !

    Pour aujourd'hui je vais vous partager une autre recette de cookies.

    Le cookies est une de mes gourmandises préférées ! Il fallait que je sois accro à l'un des gâteaux les plus gras et sucré ... mais boon j'en fais pas tous les jours non plus hehe

    Parce que je ne sais pas vous mais moi quand j'en mange, je commence par un...deux...trois et je n'arrive plus à m'arrêter ...

  • Dans Goûter
    20201129 231422

    Chouquettes

    Le 12/12/2020

    Salam 3aleykum ! Holà !

    J'espère que vous allez bien aujourd'hui.

    Pour ma part le temps commence à être pluvieux sur Alger, et je sais pas vous mais moi quand il ne fait pas beau j'ai besoin de me réconforter avec un ptit truc sucré !

    Du coup vu que j'ai encore un gros sac de sucre en grains je me suis dit pourquoi pas faire des petites chouquettes ...

  • Dans Dessert
    20201210 172813 0000

    Entremet fraise et chocolat blanc

    Le 11/12/2020

    Salam 3aleykum, Holà mis cocineros !

    Je ne sais pas vous mais moi j'apprécie troop les entremets !

    Je n'ai envie de faire que ça en ce moment hehe.

    Du coup pour aujourd'hui je vais vous partager la recette d'un entremet aux fraises et au chocolat blanc.

    Composé d'un financier à l'amande, d'une mousse au chocolat blanc et vanille, le tout surmonté d'un insert à la fraise et pour finir nappé d'un glaçage au chocolat blanc.

    Franchement le tout assemblé c'était délicieux ! Gourmand avec le sucre du chocolat mais contrebalancé par la fraicheur de la fraise ...

  • 20201207 141328 0000

    Chakhchoukha de Biskra

    Le 09/12/2020

    Salam 3aleykum, bonjour à tous !

    Je vais aujourd'hui partager une autre recette traditionelle algérienne qui fait partie de mes plats préférés.

    J'ai vécu durant 2 ans à Biskra ( ville située au Sud de l'Algérie aux portes du désert du Sahara ) et là bas j'ai souvent mangé une de leurs spécialités : la chakhchoukha et depuis je suis tombée amoureuse de ce plat.

    Cette spécialité algérienne et le plat culinaire par excellence à biskra.
    Composé de feuilles de msemen émiettées (sorte de crêpe fines à la semoule ), arrosé de sauce tomate à la viande, pois chiches, pomme de terre, courgettes et carottes ...

  • Dans Pains
    20201216 102215 0000

    Fougasse farcie

    Le 06/12/2020

    Salam 3aleykum, Holà todos !

    Mois de décembre, le froid s'installe ça y est

    ... c'est vrai que cette période est propice pour réaliser de bons pains farcis, c'est chaud et gourmand !

    Mais bon moi personnellement je préfère le soleiil du coup je vais essayer de vous faire voyager à travers cette petite recette.

    Pour savoir où je vous emmène quelques indices ... le soleil, le ciel bleu, le chant des cigales, l'odeur du thym, romarin et lavande ... c'est bien sûr la Provence !

    Alors êtes vous prêts pour voyager vers cette magnifique région avec cette fougasse farcie ...

  • 20201205 123056

    Chicken curry

    Le 05/12/2020

    Salam 3aleykum , bonsoir !

    Comment allez-vous ?

    Aujourd'hui je vous présente une petite recette de chicken curry.

    La première d'une longue liste de recettes indiennes car oui moi et la cuisine indienne c'est une histoire d'amour ...

  • 20201204 094826

    Makis au thon et concombre

    Le 04/12/2020

    Salam 3aleykum ! Holà !

     

    J'espère que vous allez bien, aujourd'hui je vais vous partager une recette de maki : cette spécialité japonaise est juste délicieuse et se décline à l'infini !

    J'ai fait aussi des california rolls avec la même farce; les california c'est la même chose sauf que le roulage est inversé : le riz est posé sur la feuille puis saupoudré de sésame, la feuille est ensuite retourné pour que la farce vienne se poser dessus et on roule !

    Je n'avais plus de sauce soja sucrée du coup j'ai cherché une recette et celle que j'ai trouvé est vraiment top : hyper simple et quasiment identique à celle du commerce !

    Les liens des sites dans lesquels j'ai trouvé la recette du riz et de la sauce sont en bas de l'article.

  • 20201202 182433

    Fricassés

    Le 01/12/2020

    Salam 3aleykum ! Buenos dias !

    Pour aujourd'hui je vais vous partagez une recette qui de base est originaire de Tunisie mais qu'on mangeait aussi chez moi depuis petite ... les fricassés !

    Je suis algérienne kabyle et ma grand mère préparait souvent des fricassés qui diffèrent un petit peu des fricassés tunisiens.

    Des petits beignets salés frits dans l'huile, ouverts encore chauds puis garnis chez les tunisiens d'harissa, thon, oeufs durs, pomme de terre, salade mechouia ( salade traditionnelle tunisienne composée de tomates, poivrons ou piments grillés et hachés ), olives noires et câpres de ce que j'ai pu voir.

  • Dans Goûter
    20201201 181439

    Cookies

    Le 01/12/2020

    Salam 3aleykum ! Bonjour à tous !

    Si je vous dis : petit biscuit rond originaire des états-unis ... vous me répondez le cookies évidemment !

    Un vrai moment de plaisir en dégustant ces biscuits malgré leur teneur en gras et en sucre assez importante mais bon c'est ce qui leur donne ce si bon goût et puis on peut se faire plaisir de temps en temps ...

    Ces pépites de chocolats qui fondent en bouche, ce croquant des fruits secs et cette texture chewy à tomber ...  on ne peut y résister ...

  • 20201216 102508 0000

    Couscous

    Le 28/11/2020

    Salam 3aleykum, Holà todos !

    Pour la première recette de mon blog j'ai décidée de partager une recette incontournable ... le couscous !

    Un des plats emblématiques de la cuisine traditionnelle du maghreb, le couscous est cuisiné selon de multiples déclinaisons régionales et culturelles locales.

    Je vous transmet aujourd'hui la recette de ma mamie qui faisait un couscous qui ravivait petits et grands !